Higiene e Segurança Alimentar
HACCP
- Implementação do sistema HACCP, obrigatório por lei (regulamento 852/2004)
- Avaliação dos pré-requisitos ao Sistema HACCP com auditoria de diagnóstico
- Constituição da equipa HACCP
- Elaboração do manual de Boas Práticas de Higiene e Confecção
Elaboração de toda a documentação inerente ao Sistema HACCP
- Auditorias ao Sistema HACCP
- Revisão do Sistema
- Formação continua do pessoal
- Apoio no contacto com as entidades fiscalizadoras
- Relatórios técnicos do resultado de cada auditoria onde são descritas as não conformidades e respetivas medidas corretivas
- Apoio técnico para esclarecimento de dúvidas
- Apoio técnico em projetos de remodelação/manutenção da empresa
- Acompanhamento em obra ou remodelação das instalações
